牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值比猪肉高，食用一定量的牛肉还能提高抗病能力。从中医的角度来看，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，寒冷的冬季食用一定量的牛肉具有暖胃作用，因而牛肉在寒冷的冬季成为餐桌上一道不可缺少的美食。
材料：
牛腩500g、白萝卜1个、八角1个、桂皮少许、香叶2片、花椒少许、盐适量、油少许、生姜1块、干辣椒1个、酱油1勺。
做法：
1、准备好食材；
2、牛腩用清水洗过后切大块；
3、萝卜用清水洗过后随意切滚刀块；
4、锅里加入适量水，放入牛腩焯水；
5、焯水后的牛腩捞出备用；
6、锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、花椒等一起翻炒；
7、所有调味料炒出香味后，放入牛腩一起翻炒；
8、牛腩炒至表面微黄时倒入酱油翻炒均匀关火，再将炒好的牛腩和调味料一起装入炖芯中；
9、往炖芯中加入白萝卜和适量开水；
10、往水箱中倒入水，放入炖芯；
11、盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味。
《牛腩炖萝卜冬天餐桌最滋补的一道家常菜》相关参考资料:
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