昨日，水产虾类自动去壳剥虾设备让参观者倍感兴趣。记者林石湛摄
25日上午，湛江市水产加工自动化设备推广应用现场会在麻章工业园举行。全市各县、区经信部门负责人，40多家水产品加工企业负责人与会，并现场观摩湛江市企业自主研发的水产虾类自动去壳剥虾设备运作。
昨日，记者随行走进广东绿环水产开发有限公司生产车间，在偌大的厂房里，分别摆放着一台去虾头壳机和一台自动开背挑肠去壳机，2名工人在机器旁忙碌着。在去虾头壳机一侧，两名工人正在将一盆盆全虾倒入池中，随着机器运作，全虾通过传输带，逐步完成去头、去壳的步骤，外形完整的虾仁落入拣选带；随后虾仁被送上自动开背挑肠去壳机，经过一个不锈钢箱体，虾仁就完成开背挑肠。
“过往同样的工作量，需要几十人才能完成的工作，现在一套设备全部解决。”广东绿环水产开发有限公司相关负责人介绍，一个月前，该公司引入该套设备，目前已顺利通过试运行。一套自动去虾头虾壳、自动开背挑肠的全自动系统，取代了人工剥虾的繁琐工序。
据了解，一直以来，湛江水产虾类加工过程中，剥壳挑肠等工序均需人工完成。10个熟练工人一小时最多剥壳去头15斤全虾，开背挑肠12斤全虾，加工效率较低。作为劳动密集型行业，近年来随着人工成本不断增加，从业人员流动性大、劳动力资源短缺等问题，都成为束缚企业发展的普遍瓶颈，水产品加工机械化生产迫在眉睫。
为加快行业的发展步伐，促进行业转型升级，彻底解决企业发展过程中用工难、难用工的问题，湛江市政府、湛江市经信局支持本市企业广东半岛科技集团，开展“水产虾类自动去壳剥虾设备”的研发。经两年多的研究试验，“虾类自动去壳剥虾设备”问世，并成功通过了试运行。
据介绍，整套设备占地面积小，自动化系统化较强，拥有自动清洗、自动传送、自动去头去壳、自动开背挑肠、加工用水回收利用等功能，设备保养便捷、维护成本低、生产效率较高。一套自动去壳剥虾设备每小时可生产虾仁250千克，等同于60位工人的劳动力，且虾仁产品出成率较好，损耗率低。
中华全国工商联水产业商会田会长告诉记者，水产业是湛江市支柱产业之一，经过多年的发展，全市现有水产加工企业300多家，但湛江水产加工水平相对落后，自动化程度较低。由于行业自动化设备研发滞后，长期以来，剥虾去壳等加工工序都需通过人手操作来实现。
“用设备代替人工，是水产加工这个传统行业的共识。但设备发展跟不上，一直制约着水产加工业的升级换代。这套自动去壳剥虾设备的问世，将有效提高水产虾类加工效率。虾类加工企业由劳动密集型有望真正转变为技术密集型，逐步实现自动化跨越式发展。”
《广东湛江一企业研发自动去壳剥虾机问世能顶60名工人的劳力》相关参考资料:
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