上游新闻·金榜寻味_品生蚝百味、小海鲜百态，话人间美味10-2911:50:18来源:上游新闻记者
上游新闻金榜寻味已经进入尾声，吃货们也跟随着金榜活动，历经了一次次的美食之旅，带着金榜尾声的诚意，跟着重庆都市广播著名主持人八斤，来一次尾声的绽放，走进沙坪坝三峡广场的怡蚝馆，品各式特色小海鲜，百味生蚝、粤式羊肉煲、港式打边炉……，在日渐变冷的季节中，温存些许暖意……
热带海洋的风格，让春风和暖阳驻留
走进怡蚝馆，一片蓝色的热带海洋气息扑面而来，生蚝，海洋、大力水手图，一切的一切都是一种暖暖的热带海洋风，重庆凉凉的寒意立马被驱散，暖意从心而至。
百味生蚝、百态小海鲜争相斗艳
2.9元一只的湛江鲜美生蚝任性吃，真正实现生蚝自由！
生蚝的价格虽然便宜，但品质丝毫不差。每一只生蚝都是当天从湛江空运而来的，到店现开现做。
三种做法让你对蚝心满意足，生蚝有三种吃法，可生可熟，刺身、烤蒜蓉生蚝，而最网红的吃法莫过于高压锅汽蒸生蚝。
八斤最爱的高压锅蒸汽生蚝，原味清蒸最是考究食材品质，新鲜生蚝进高压锅，加入海盐、青酒、姜蒜等物，蒸2-3分钟而成。
一开锅，蒸汽如一股热浪扑面而来，空气中还多了一味属于海鲜特有的咸鲜味。轻轻托起一只生蚝，壳里满是汁水，直接将肥美的生蚝肉一口嗦进嘴里，爽滑、咸鲜适口，而回口则伴有丝丝甜味，鲜美到不行。
生蚝刺身，刺身吃法大概是对食物最大的尊重，因为刺身对食材最大的要求就是新鲜。一片柠檬、一碗蘸碟、几只肥美生蚝，就是这一份刺身的全部了。
撒上清鲜酸甜的柠檬汁于刺身，入口清新，仿佛是大海和夏天的混合气息细咬一口，鲜美汁水迸发，滑嫩的口感更是比清蒸的还要鲜活几分。
秘制烤生蚝，号称夜宵届的“扛把子”，通过烤这样简单而原始的方式，将食物的诱惑力发挥到最大，而他们家的秘密就在特制的酱汁里。
新鲜生蚝加入特制酱汁和蒜蓉，在热量的作用下，味道相互渗透，那香味闻着都能流口水。
秘制烤鲍鱼，加入了跟生蚝一样的秘制酱料和蒜蓉，味道渗透进鲍鱼，反而更加突出鲍鱼的鲜美，入口咸鲜味浓，回味悠长。
天鹅蛋，此天鹅蛋非彼天鹅蛋，只是一味形似天鹅蛋的海鲜，是从渤海的大连空运到重庆的，肉质丰润，肥厚多汁，只需要5块钱就能吃到。
干锅系列，麻辣尽爽
网友沉默的羔羊抹着嘴角的油意犹未尽的说，吃了白水都能烹饪出鲜美的品质海鲜，再来一番麻辣鲜香的干锅香辣鲜肥肠、香辣虾，那才是尽爽人生，在这家店，每种美味的感受都可以尝尽。
干锅香辣鲜肥肠。鲜肥肠，加人高汤，糖色与八角，香叶，桂皮，丁香等十二种香料卤制而成。先爆肥肠，加入海椒节与青红花椒，炒制出香味加干锅酱，再依次下配菜炒制，最后孜然点晴。
香辣虾干锅，每只虾都先开了背，肉质Q弹。
依然是麻辣鲜香的干锅，却多了其它地方干锅没有的精致。
粤式羊肉煲、港式打边炉更是暖意出新
网友陈师傅开心的说，在重庆那么久，第一次吃到这种粤式羊肉煲，也是又开眼，又满足。
精选带皮山羊，用生姜料酒爆炒后加柱侯酱，花生酱，芝麻酱，豆腐乳，甘蔗，香菜，芹菜，红萝卜，香叶，桂皮，八角，慢火煲2个小时而成。
网友小QQ说，吃出了牛肉的感觉，藏不住的鲜美，躲不开的温补，也是每一次吃到了柱侯酱的美味。
混搭也有意想不到的惊喜
特爱美食的胖胖喜欢美食到极致，不过也喜欢挖空心思制造奇迹，于是见证奇迹的时候到了！
一般我们的海鲜蘸料用海鲜酱油加芥末，可是小胖用车姐蘸料来蘸生蚝和小海鲜，尽然鲜美中多了麻辣尽爽，温柔的麻辣中多了鲜活，美味奇特而难忘。
最让人放不下的是粤式羊肉煲和车姐蘸料的偶遇，尽然碰出了火花，天然伴侣，一吻定终生，羊肉在车姐的麻辣鲜香中找到了归宿，鲜美中更多了激情！
