来源时间为：2022-03-12
三月即将走过三分之一，港城的天气实打实的暖了。而海洋之下的浪水千层更是逐渐升温，于是水暖鱼肥，湛江渔民欢喜迎来了春日鱼汛。吃货们千万不要错过开春第一鲜，跟着湛游君一起看看我们港城的鲜美。
湛江“马尔代夫”
雷州乌石港
位于雷州半岛的西海岸
三面环海，背靠高大的房参岭
是个历史悠久的古老渔港
雷州乌石渔港
建于明朝洪武年间
因海边布满巨石，乌黑发亮
形状各异，故得“乌石”之名
至今已有600多年历史
乌石的鲜美非常吸引人
渔港毗邻广阔的北部湾渔场
捕鱼区众多，渔业资源丰富
主要盛产鳝鱼、红鱼、黄花鱼、石斑鱼。
沙丁鱼、赤鱼、鱿鱼等优质海产品
走进乌石港
就走进了海鲜美食的天堂
烧生蚝、烤海虾、沙虫粥
还有白灼皮皮虾、椒盐鱿鱼
豆豉仓鱼、干煎马鲛
蚝仔煲汤、白灼东风螺、鲍鱼煲鸡汤
不知道你是否心动
但湛游君已经狂流口水了
恨不得马上
去湛江“马尔代夫”逛吃逛吃
全国每三条金鲳鱼
就有一条是湛江籍
“起鱼喽！”，伴随着一声悠长的吆喝，大海上的深水网箱里吊起一兜兜沉甸甸的金鲳鱼，丰收的喜悦写在养殖户的脸上。
清蒸金鲳鱼鲜嫩可口
除了鲜嫩可口外
金鲳鱼还可以制作成为鱼干
渔民们喜欢采用传统的方法晾晒鱼干，晾晒出来的鱼干保留了原汁原味，深受市民欢迎，鱼干十分畅销。
晒之前要用盐水浸泡，浸泡十分钟左右就可以晾晒了。
而切串的技巧尤为重要，在金鲳鱼的两面进行翻切力度要刚刚好，不能切断，这样吊挂的金鲳鱼干才能成串，卖相十分好看。
说到金鲳鱼干
自然而然地想起
那道下饭神菜
就是！！！
金鲳鱼干煲五花腩
