这8个城市，为了吃也要去一次！
中国强摄影旅行俱乐部
我们爱摄影·爱旅行·爱美食·爱生活
旅行一半的快乐在玩
另一半的快乐在吃
来到一个陌生的地方
想探索的除了美景就是美食
全中国那么大
粤菜、川菜、湘菜、西北菜、东北菜...
哪里是为了吃都值得去一次的地方？
八个最好吃的城市
一个月去一个好不好？
01
广东顺德
“食在广东，厨出凤城”
凤城指的就是顺德
作为粤菜的发源地、中国厨师之乡
就连《舌尖上的中国》的团队
都专门去顺德拍了一部新的纪录片！
烧鹅
双皮奶、姜汁撞奶、炸牛奶
是一定要吃一份再打包一份的特色
饮食是顺德人的一门“家学”
顺德人世代传承
这些飘荡的味觉乡愁
铸成了顺德人的“食魂”
在顺德任何一条街都能成为美食街
任何一种溜达方式都能成就一个美食地图
随便的路边摊都可以惊艳你的味觉
想吃到原汁原味的广式早茶
就一定要来顺德
传统的推车，丰富的样式
每一口都是满满的幸福感
靠水吃水，顺德人喜爱吃鱼
并虔诚地追求极致之道
极大的保留鱼的原香
力求原汁原味鲜到极致
在顺德要品评一条鱼做得好
会说这鱼很有鱼味
鱼生
是最接近鲜之本味的吃鱼方式
即点、即杀、即切、即食
只加以油、盐调味
这是对食材新鲜度最高的信任
也是对鲜美食材最高的礼遇
顺德人的早餐
从一碗热气腾腾的生滚粥开始
顺德人的午餐
再来一碗煲仔饭
说到米面主食
顺德的粥和饭同样让人回味无穷
鱼米之乡
鱼和米碰撞——生滚鱼片粥
每一口鱼肉鲜香都包裹着软糯的米
02
湖北武汉
春天错过了武汉的樱花
但夏季
千万别错过武汉的小龙虾
麻小堪称夜宵王者
腮白肉厚的潜江小龙虾
宽油厚味，一吃上瘾
夏日的傍晚坐在路边摊
一口生啤，再嘬口虾
这夏天就完美了
过早的热干面
夜宵的小龙虾
一头一尾，齐了
才是过日子
但武汉的过早又岂止是一碗热干面
香糯绵软的糍粑、牛肉面、豆皮、糊汤粉...
再来一碗蛋酒
天天不重样
当然，早餐的王者还是热干面
碱水面条煮到七八分熟
抹上香油，摊凉
吃前去沸水里滚一滚
芝麻酱、卤水和配料一拌
满口都是浓郁的香味
不同于我们认知的豆皮
武汉的豆皮有自己的个性
也更贴近这个城市的灵魂
而是将黄豆、大米混合磨浆
在锅里摊成薄皮
内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾等馅料
每天早上第一口豆皮入口时
蛋皮焦脆地咔嚓
糯米粒粒饱满入口软糯
03
湖南长沙
来长沙
首先得吃一口地道的湘菜
剁椒鱼头、辣椒炒肉。
湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉...
湘菜调味尤重香辣，就是两个字“劲爽”
不恰一碗正宗的长沙粉
那就不算来过长沙
粉薄到入口即化
椒脆雪里红牛肉
各种小料往上一浇
这碗粉我先嘬为敬
黑色经典的臭豆腐
淋上调好的剁椒汁、蒜汁和香菜
一口咬下去那种酥脆的口感
外焦里嫩
一份根本不够吃
04
四川乐山
不吃乐山，白去四川
外地人排队去成都吃
成都人排队去乐山吃
可见乐山的美味有多靠谱
钵钵鸡是一种冷串串
从清代流传至今已有上百年的历史
麻辣和藤椒
麻辣的红油裹上芝麻
油艳欲滴，食指大动
乐山的豆花有多清奇？
这要从豆腐脑是甜的还是咸的说起
《舌尖上的中国2》中
那白嫩细滑的乐山嫩豆花一出场我就懵了
因为这碗豆花是辣的
甜皮鸭
乐山当地人叫“卤鸭子”
选生长期4到6个月的仔土鸭
放入卤水锅中卤制
扎孔放出油脂，刷上一层麦芽糖
晾干后下油锅炸
皮焦肉嫩，咸甜可口
05
广西柳州
螺蛳粉从一开始就不单纯是个美食故事
爱它的人极爱恨它的人避之唯恐不及
柳州特有的软韧爽口的米粉
加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜
浓郁适度的酸辣味
煮烂螺蛳的汤水
真的，你试一下
就一口，我保证你爱上它
光是疫情期间
卖断货的螺蛳粉就上了热搜
而柳州的美食还不止于螺蛳粉
酸笋黄豆船丁鱼
炒香葱、姜、蒜、红辣椒及酸笋后
放入小鱼仔、黄豆，焖熟
口感似酱非酱
这口浓郁鲜香足够回味一晚上
柳州人爱吃螺蛳是真的爱到骨子里
螺蛳鸡
螺蛳鸭脚煲
酸笋炒螺
原汤煮螺
...
大概没有一只螺蛳能活着爬出柳州
06
广东湛江
在湛江，没有一只生蚝会被辜负
雷州有蚝，蚝之大，一盘装不下
一个清蒸，一个烤架
一个生滚，一个麻辣
湛江的生蚝
除了够鲜！够大！够肥！
做法上同样大有讲究，
不蒸，不煮，只用火烤
除了生蚝
湛江的海鲜样样都很能打
海鲜捞面
鲜虾、鱿鱼、花甲……一锅煮起
另外有一种湛江沙虫
很多人甚至没听过
这东西做熟后有点像鸭肠
白灼、清蒸、沙虫瓜菜混炒
肉质脆嫩，味道鲜甜
07
浙江台州
台州既靠山吃山，也靠海吃海
菜场里汇聚天台的黄牛、临海的山羊。
仙居的花猪、温岭的灰鹅、玉环的番鸭
鲜鱼、活虾、青蟹成堆的贝类蚌类
在台州光小吃就有141个！
麦饼、黄鱼、水潺、望潮、沙蒜豆面…
这还只是一小部分
蛋清羊尾、青团、冬至圆、擂圆、豆腐圆
蕃薯粉圆、肉灌蛋麦饼、菜干饼...
美味数不胜数
08
贵州贵阳
神啊，贵阳真是太好吃了
酸粉、素粉、豆花面、肠旺面...
“三日不吃酸，走路打蹿蹿”
酸和辣是贵州美食的精髓
独霸一方的酸汤
既不加醋，也没有酸菜
全靠天然发酵
众酸汤中酸汤鱼可谓名震一方
鱼肉被瓜分后
吸收了鲜味的汤底是最佳的火锅底料
这一口酸辣是四川火锅没有的味觉层次
肠旺面
血嫩、面脆、辣香、汤鲜
大肠加猪血辅以面条
红而不辣、油而不腻、脆而不生
吃一碗都不够解馋
八个城市，八个关于味觉的记忆
想和你展开一场关于味蕾的旅行
让我们走街串巷
徜徉在一个城市的烟火气里
用一个个美食定位它
《舌尖上的中国》曾经说过这么一段话：
千百年来
食物就这样随着人们的脚步不
停迁徙，不断流变
无论脚步走多远
在人的脑海中
只有故乡的味道熟悉而顽固
他就像一个味觉定位系统
一头锁定了千里之外的异地
一头则永远牵绊着记忆深处的故乡
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