来源时间为：2018-02-15
没吃过这些美食，别说你是湛江人！春节出门找吃带着这张美食地图就够了！
2018-02-15下载腾讯新闻客户端,女孩帮醉驾男朋友换血图集不需小编再用笔墨去赞美了
大家都懂
那么，直接上菜吧！
先声明！
内容有点多
因为湛江的美食实在太多了
出品美食的地方也实在太多了
建议get好，出门找吃就打开看看！
湛江牛杂串采用传统的制作方法，
将牛杂反复清洗后进行腌制，
然后文火焖煮熟，
然后穿上一串串，
放在配好的浓汤料上煲煮至沸，
煲出牛杂串渗透汤里的鲜味，
入口留香，极具特色。
均以糯米粉作皮，
咸者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅；
甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。
一般白色为甜，黄色为咸。
逢年过节、嫁娶喜庆的吉祥美食，
寓意“好事成双”、“成双成对”及“美满团圆”。
在湛江一带非常盛行。
簸箕炊做好后，
用一把弯弯的小刀片，
把簸箕炊分成几十个小方块，
然后洒上芝麻，淋上香油，
再加一点蒜茸，搅拌好...
放入清汪汪、热辣辣的满锅油里，
不时翻弄一下正在炸的炸薯饼。
等到颜色变得“香脆可人”的时候，
把炸虾饼捞起来，
放入铁丝篮子里滴油。
这些都是当地的经典，
都非常好吃，满满的童年回忆。
2013年底被列入广东省非物质文化遗产名录，
这是湛江第一个食品项目入选省级非遗。
田艾籺是一款特色小吃，
小巧玲珑型的圆形饼分为甜味与咸味，
食之黏滑而香甜。
将薯粉条制作得滑溜溜的，“索”一声就吃下去，薯粉由于具有通肠、消署的功效；
佐以蜂蜜、白糖水，滑溜爽口，
风味独具一格，
清热解暑，盛夏极受欢迎。
做法是用糯米粉揉成面团，
加入水、白糖、鸡蛋、酵母粉搅拌。
直到面团柔韧有弹性，
整块放进蒸炉蒸至熟透。
发糕在湛江是家喻户晓的小吃，
每家的做法又各不相同。
无论是大街小巷中，还是热闹的茶楼中
均有售卖。
是湛江历史悠久的小吃。
因为水饼容易让人吃得饱，
所以当地的人们直称之为“水饼”。
水饼分为两种：
一种是甜味，
放上白糖或赤糖；
另一种是咸味，
要加香油、酱油和油炸后的花生粉、虾仁等调料
喜好辣味的食客还可拌些许辣椒酱。
不用山珍海味，也无需名贵调料，
只是简单的鲜米粉加上烧肉、海鲜
就可以炒出一碟令人垂涎欲滴的“烂镬炒粉”。
吴川烂镬炒粉以火旺粉香而闻名。
这种独具特色的传统美食，
对于80后会感觉到有点童年的味道，
小编了解到
古时，卖此饼者挑着竹箩敲着铜锣，拖着叫卖声。
饼心有瓜子仁、椰丝、冰肉、白芝麻、炒花生等。
拖罗饼颜色泽金黄，形似明月
皮脆酥香，馅松甜香，肉香醇浓，爽口不腻，
吃后齿颊留香，百吃不厌，
多年来一直盛名不衰，
至今还保持着传统的配料方法。
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好么么？笔芯
来源：湛江唯食网、网络
编辑：SoA、3w
