茶友漫话普洱“真经”

今年春天的普洱茶山一角

碧海银沙网讯（图文/珑易编辑/荣蓉棱枫）喝茶是一种有益健康的休闲生活方式，来自云南的普洱茶是业内重量级的品种，越来越常见并受到港城市民的钟爱，面对市场上琳琅满目的台地、大树、老树、古树，春茶、秋茶、老黄片，古十大茶山、新六大茶山，纯料、拼配、单株等让初学者一下子很难搞明白。日前，来自赤坎的资深茶友平哥，就普洱茶的一些基本知识作了解读。

大树茶和古树茶是怎样的区别的呢？按云南普洱茶产地茶农的普遍说法，50至100年树龄茶树采摘的茶叶一般称为大树茶，100年以上是古树茶。但有经验的茶友一般认为100至200年树龄茶树采摘的茶叶是大树，200至300年的是老树，300年以上是古树。实际上，茶树50年的树龄不是很容易判别，很难看出准确的树龄，严格区别大、老、古树的界限，靠经验来估算的居多。

对于日前日益流行的纯料茶，是因为从2007年前后开始，普洱茶被联合炒作，引起价格飙升，价格混乱，有一些普洱茶的忠实茶友就纷纷前往茶山自行收茶，一般做得比较精细，于是就出现了越来越多的纯料茶和单株茶。纯料茶则是采摘时茶区大树茶、老树茶、古树茶分门别类，各自采摘、加工和销售。

古茶树分布在古六大茶山的易武（漫撒）、倚邦、蛮砖、攸乐（基诺）、莽枝、革登，新六大茶山的景迈、巴达、南糯、勐宋、布郎、南峤，由于茶山地势险要、交通不便，大部分茶树成片生长或野生，采摘困难，产量较少，是普洱茶中的稀缺资源。成为发烧友级小部分茶友的至爱和普洱茶中的高端货。一般而言，刚开始接触普洱茶的茶友喝大树茶就可以了，比较实在。