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西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师，RJ.Patisserie创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

近日，杭州知名的西点咖啡蛋糕培训机构——酷德教育(搜索：酷德教育)，为让每一个同学都能如愿学习，圆自己“进名企，拿高薪”的梦，酷德教育推出了“分期付款”活动：“凡符合条件均可全额申领助学金，这对于学费一时紧张的同学，无疑是一个绝好的消息！。

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10款唯美蛋糕告诉你：这才是唯美梦幻婚礼的正确打开方式！

婚礼季来临，虽然年纪不小了，但是女人们心里始终住着一个小公举，所以想要拥有一场浪漫而又梦幻的婚礼，那么首先你需要拥有一款奢华的蛋糕才行，帮你无形之中up了高bigger！

肉松辫子面包的做法

原料:汤种：高筋面粉40g、开水40g。

面团：高筋面粉362g、低筋面粉100g、汤种76g、即发干酵母6g、细砂糖80g、盐3g、奶粉20g、鸡蛋50g、水180g、黄油50g

其他：肉松适量、稀蛋液（全蛋液加水调稀）、杏仁片少许

操作:

1、先来制作汤种：高筋面粉中加入开水，搅拌均匀盖保鲜膜放凉后使用。

2、用后油法将面团材料和放凉的汤种一起揉至扩展阶段。

3、放温暖处进行基础发酵。

4、发酵完成后，将面团排气平均分成18份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成长方形翻面后压薄底边，铺上肉松。

6、自上而下卷起来，搓成中间粗二头细的长条。

7、每3条为一组，编成三股辫。

8、放在烤盘上，于温暖湿润处进行最后发酵。

9、发酵完成后，在面团表面刷一层稀蛋液，撒少许杏仁片。

10、放入预热至180度的烤箱中层，上下火烤15分钟即可。

贴士：

1、搓长面团时，可几个面团交替着搓长，这样会更好操作。

2、面粉吸水率不同，面团材料中的水量不要全加入，预留10-20g酌情调整。

3、烤箱温度及烘焙时间请以自家烤箱调整，烘烤上色后要加盖锡纸直至烘烤结束。

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1：学生毕业经过考核合格后，100推荐到星级酒店、烘焙坊就业。

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