梦寻金秋下扬州精致慢生活节奏在此体验

摘要：作为淮扬菜的发源地，扬州有着无可匹敌的历史与文化基底。

扬州是全国生态示范市、国家环保城市、国家园林城市，是中国、德国两国政府认定为全国唯一的与德国合作的生态城市，是江苏省首个“中国最佳人居环境奖城市”。1998年，扬州荣膺首批中国优秀旅游城市的称号。2006年，扬州荣膺“联合国人居奖”。

瘦西湖、大明寺、瓜洲古渡、古运河、隋炀帝陵、史可法墓、扬州八怪纪念馆、历史街区、个园、何园、汉陵苑、卢氏豪宅、凤凰岛、枣林湾……古城扬州为历代名邑，挹江控淮，襟楚连吴，以其历史悠久、文物彰明、雄秀相济著称海内，闻名遐迩，是1982年国务院首批公布的二十四座历史文化名城之一。扬州城市的性质经多方论定为“现代化滨江开放式园林城市”，是“古代文化与现代文明交相辉映的名城”，是长江下游重要的工商城市，是具有国际影响的城市。

依托得天独厚的地理位置和深厚的城市文化底蕴，一直以来我们都致力于将扬州的精致慢生活节奏更好的融入到酒店中来。扬州香格里拉大酒店于2012年12月17日隆重开业，拥有369间客房，酒店传承香格里拉的一贯风格，宽敞豪华的客房，豪华阁楼层及专属贵宾廊礼遇，免费无线网络覆盖整个酒店，一系列诱人的餐饮美食，健身中心25米长室内恒温泳池，健身房，网球场和按摩室等休闲和娱乐设施一应俱全。

作为淮扬菜的发源地，扬州有着无可匹敌的历史与文化基底。根源于扬州的淮扬菜系，始于春秋，兴于汉唐，盛于明清。明清盛世期间，两淮为繁华富庶之乡，盐漕运输的枢纽地位使扬州雄踞东南美食中心宝座，致使“涉江以北，宴会珍错之盛，扬州为最”。因此可见，淮扬菜系的兴盛则与扬州盐商历史息息相关。

此次香格里拉淮扬美食之旅扬州站，从时间与空间的二维角度重溯淮扬美食之源，共享明清盛世“盐商家宴”千秋菜谱，感受淮扬妙馔的极致味蕾体验以及每道菜品背后的传奇。

餐宴会总厨徐龙师傅在淮扬大师周晓燕教授的指导下，开发并首度出品的“盐商家宴”主题晚宴：脱骨文武双套鸭、砂锅辽参酒焖肉、汤煨甲鱼配茶馓、吴一山炒豆腐、碧绿银芽酿火腿、黄宅金银蛋炒饭……集各家盐商家庖之绝学，完美的彰显了淮扬盐商家宴的“大”、“新”、“奇”，别出心裁。

第二天中午，来自即将盛大开业的南京香格里拉大酒店的行政总厨侯庆新师傅，接过徐龙师傅的战袍，一展“江南灶”风格的淮扬美食。此次淮扬美食之旅活动以保留淮扬菜的传统做法和特点为宗旨，推动淮扬菜在酒店中的创新与发展，借助长三角城市香格里拉大酒店中餐淮扬大厨的交流、学习这一机会，全方位地将淮扬菜的精髓做进一步的，提升淮扬菜的美誉度。