四是加强培训，提升了示范街经营行业管理水平。街道办与赤坎区食药监局共同商讨，拟创建餐饮服务示范街内的餐饮单位进行了动员、培训，并对照《广东省餐饮服务食品安全示范街考评标准》的要求，培训餐饮服务单位负责人，强化第一责任人的食品安全责任意识，明确餐饮服务单位食品安全硬件和管理上的具体要求;组织了拟创建的示范街内的餐饮单位食品安全管理员进行“五常法”或“六T法”等先进的管理方法的统一培训，进一步提升赤坎区餐饮行业的自身管理水平和行业素质;对示范街内的餐饮服务单位从业人员进行有针对性的全员培训，重点培训原料采购员、厨师及餐饮服务单位管理负责人，确保原料安全、操作规范和管理到位;结合创建的标准从建设“明厨亮灶”、公开服务承诺、档案建立、台账登记、索证索票、厨房卫生、标签标示、食品添加剂“五专”管理制度和亮证经营等方面进行指导，为省级餐饮示范街创建工作打好基础。目前示范街内所有餐饮服务单位均达到要求。
五是加强督查督导,使示范街内各餐饮单位各类工作落实到位。赤坎局执法人员每天对示范街内各餐饮单位按照标准进行检查，并着重对台账登记、食品溯源公示、添加剂公示等工作进行督查指导，建立餐饮示范街长效管理机制，确保示范街内各餐饮单位各类工作落实到位，圆满完成此次创建工作。
4.廉江广场路
总体情况：总共21家食品经营单位(其中食品餐饮服务单位15家，A级2家，B级13家，食品流通单位6家)。
主要措施及成效
一)领导重视，建立组织机构。根据上级文件精神，廉江局结合工作实际，成立了创建示范街工作领导小组，制定了创建工作方案，确定创建目标、创建要求及创建任务，并多次召开创建工作会议，专题研究创建工作，明确分工，责任到人。同时加大宣传教育力度，确保了创建工作的顺利开展。二)深入调查，确定创建对象。从各乡镇街道调查摸底情况中廉江局进行认真核对，现场查看，确定了基础条件较好的廉江市广场路21家食品经营单位(其中食品餐饮服务单位15家，食品流通单位6家)来创建示范街。确定创建街区后，廉江局迅速组织人员对辖区内食品经营单位彻底进行排查，摸清了创建街区内食品经营单位的基本情况、经营现状等情况，并分类建立了档案资料。三)加强宣传，明确创建内容。我局充分争取报刊、广播、电视和互联网等媒体的支持，采取多种形式，广泛宣传食品安全示范街建设的目的和意义，及时宣传报道创建工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建经验，营造创建工作的浓厚舆论氛围。在5月份、7月份对创建街区内的食品经营者进行动员、培训，并对照《广东省餐饮服务食品安全示范街考评标准》要求，从餐饮单位食品安全管理制度、索证索票等方面进行了详细的讲解。四)推广经验，发挥带头作用。廉江局在去年创建餐饮服务示范点基础上，积极总结创建工作经验，并组织创建街区内的食品经营单位负责人到示范点参观学习，扩大示范经验辐射效应，真正发挥示范带头作用，同时让各食品经营单位负责人在思想上有了更高的认识，在做法上有了更明确的意识。通过创建，示范街食品餐饮服务单位的量化分级达到100B级以上，其中A级2家，B级13家。五)上下联动，扎实推进创建工作。廉江局主动与创建街区所在的罗州街道办、南街社区联系，积极配合，开展创建街区的食品安全整治工作。结合创建标准从档案建立、台账登记、厨房卫生、标签标识、管理制度、亮证经营等方面进行指导，对于创建街区内的食品经营单位对照标准进行自评，对达不到要求，存在问题的出具整改意见书，要求食品经营单位进行整改，并定期验收。廉江局执法人员每周不定期对示范街餐饮单位进行抽查，努力探索建立食品安全示范街长效管理机制，并取得较好的成效。5.遂溪全丰中央广场
总体情况：遂城镇全丰中央广场示范街内有食品经营户26家，持证率达100，20家餐饮单位100实施“明厨亮灶”，食品安全量化等级达B级以上，其中A级单位1个，公众对示范街内食品安全满意率达90，食品抽检合格率达100，
工作措施：一、抓部署，在“早”字上下功夫
遂溪县从2015年开始部署示范街创建工作，经过深入的调查摸底，今年遂城镇政府决定在全丰中央广场开展省级食品安全示范街创建，遂溪局将其作为一项重要工作，第一时间召开工作动员会，学习传达省、市局有关工作文件精神，成立了示范街创建工作领导小组，制定工作方案，明确工作目标，落实工作牵头部门，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局。
二、抓宣传，在“正”字上下功夫
我们坚持“省级食品安全示范街”是一块金字招牌理念，采取多方式宣传创建工作的意义，通过培训学习、发放宣传海报、组织示范街内的人员去霞山示范街现场观摩学习，充分利用电视台、网络、电子视频等媒体作用，加大食品安全示范创建工作宣传力度和发动广度，营造全社会共同参与示范创建良好舆论氛围。
三、抓措施，在“实”字上下功夫
抓举措保障，落实创建工作。一是督促食品经营单位硬件升级改造。示范创建的难点和重点是餐厨硬件设施的升级改造工作,为确保各功能间(区)设置齐全、流程布局合理、设施设备齐备运作正常,市局领导多次对示范街内的餐饮店进行督导、规划，逐家做出具体的升级改造方案。遂溪局把督导升级改造的任务分解落实到人，从局的餐饮股、遂城镇政府、遂城食品药品监管所、城东居委会抽调工作人员共10名，每人负责2-3家店，不定时地对其进行督导改造，期间共出动督导人员近400人次。采取“先易后难,先点后面,统筹协调,分步实施”的方式和“成熟一家,改造一家,重点突破带动全局”的策略,以点带面,逐步推广。各食品经营单位均投入近1万元对硬件设施进行了改造，通过逐级改造,各功能间设置、硬件设施、流程布局趋于合理，加工经营场所面貌大幅改善。
二是督促食品安全管理软件的提升。督导人员结合创建的标准从建设“明厨亮灶”、公开服务承诺、档案建立、台账登记、索证索票、从业人员的健康与培训、食品贮存、厨房卫生、标签标示、食品添加剂“五专”管理制度、餐厨废弃物处理和亮证经营等方面进行指导，示范街内食品经营单位的操作技能和管理水平有了较大提升。
四、抓整治，在“严”字上下功夫
一是加强监督检查。我们结合日常检查、食用油和食品添加剂专项整治等工作，重点对食品经营的环境卫生、加工布局流程、餐饮具消毒、所购食品原料索证索票、食品贮存、从业人员健康合格证明等情况的监督检查，对存在的问题一一指出，责令限期整改，加大了对餐饮服务环节突出问题的整治力度，推动了一些难点的解决。加强对示范街内食品的抽验，共抽检食品30批次，检验结果全部合格，合格率达100。
二是联合开展专项整治行动。针对全丰广场内有3家小食、饮品店经营面积过小、场所不能满足食品加工经营要求，无法进行升级改造和办理食品经营许可证的情况，我们在10月份联合遂城镇政府、市场监管、城管大队、公安、城东居委会和全丰物业管理公司对示范街开展联合整治行动，取缔3家无证的小食、饮品店，净化示范街内食品经营市场秩序。
工作成效：三年内没有发生重大食品安全事故;食品经营单位食品安全意识与自律意识进一步增强;示范街创建促进全县食品安全管理水平的进一步提升。
6.徐闻城东大道南段一、总体情况
徐城街道城东大道南段通过了省级食品安全示范街的考核验收，成功打造了1条省级食品安全示范街。示范街内有12家餐饮单位，其中A级1家，B级11家，还有3家流通单位。
二、创建工作措施
一)领导保障一是认识到位。食品安全关乎民生，关系到百姓利益，必须站在讲政治的高度，作为民生福利重要指标抓好落实。二是机构人员到位。成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品安全示范街创建工作领导小组。三是工作到位。制定了食品安全示范街创建工作方案，将创建任务层层分解，责任落实到位，并加强检查和考核，确保创建工作落实到位。
二)、社会共治一是加强对示范街内食品经营单位的教育培训。今年5月，我们对创建示范街的食品经营单位负责人共20余人次进行培训。在省考评专家组来之前召开了示范街内食品经营单位迎检会议，要求创建单位全力冲刺，按照考评标准做好准备工作。
二是执法人员送法上门，对创建细节进行指导，发放了食品经营单位公开服务承诺书、食品安全管理制度，开展从业人员培训，加强对从业人员的食品安全操作规范。
三是观摩学习。11月22日，我局领导带领餐饮股等相关工作人员一行五人前往霞山区食品药品监督管理局对示范街创建工作进行现场观摩和学习。
四是通过设置宣传栏、食品安全管理公示栏，积极开展食品安全法律法规和食品安全示范创建工作的宣传。
五是充分发挥网络等媒体作用，积极向广大群众宣传食品安全示范创建工作，营造公众关心、支持、参与食品安全范创建工作的良好社会氛围。
三)、专项整治1、结合食品添加剂专项整治、小餐饮食品安全整规等工作，重点检查食品经营单位的环境卫生、加工布局流程、餐饮具消毒、所购食品原料索证索票、食品贮存、从业人员健康合格证明等情况，对存在问题的单位责令限期整改。2、结合餐饮业质量安全提升工程开展了量化等级提升工作，按照省局创建要求，我们对参与创建的示范街按照创建细则进行逐项督导检查，指导创建单位对厨房设施设备、标签标识等进行改造，对存在的问题一一指出，责令整改。3、积极倡导餐饮企业建设视频监控模式“明厨亮灶”，打造“透明厨房”，及时纠正后厨不当行为，让消费者看得安心、吃得安心，餐饮企业更加自律。4、结合开展文明餐桌行动深入推进创建工作，深化“讲文明树新风”活动，积极引导全县餐饮业主动营造节约用餐的良好环境。
三、工作成效
经过各方的努力，创建单位硬件设施、流程布局趋于合理，经营面貌大幅改善。餐饮单位均建设“明厨亮灶”、配备食品安全管理员，各食品经营企业“三证”持证率100，制度健全统一规范，硬、软件齐全，管理到位，街道秩序良好，宣传气氛浓厚，环境整洁美观，具有示范的带头作用。
《湛江：以示范带头作用推动全市餐饮质量提升》相关相似阅读参考资料:
湛江 餐饮系统代理、示范带头作用、党员示范带头作用、湛江市餐饮协会、餐馆管理系统、食品管理系统、餐厅管理系统、推动全球化的带头人、领导带头示范
