零食，与生俱来就与年轻、新鲜有关。越开越多的零食专卖店，定位年轻、时尚的同时，百花竞放式的品牌格局，也让竞争的手段，必须备上新的玩法。
把零食打包进“古典”的新概念，零食连锁店品牌跑马圈地之时，新兴品牌面对激烈竞争，又有了新“玩法”。
穗零食市场迎来新军
休闲零食连锁专卖店，对于吃货们来说，这个模式已经很熟悉。一站式的购物体验也俘获了许多消费者的心。今年，广州零食市场又添新军，广东糖朝世家股份有限公司在中山三路开出了第四家分店，也首次将坐标落在老城区。
据品牌相关负责人介绍，公司目前投资5000万元，用于零食连锁店品牌的建设，主打糖果、蜜饯、坚果、饼干、肉脯、卤制品六大品类零食。
面对广州市场上不少同类零食连锁店的竞争，糖朝世家打出的是“新古典主义”的概念，据其相关负责人透露，品牌每个品类都专有一古典代言人，有各自的背景及故事。此外，像零食连锁店常见的肉脯类零食，该品牌则采用较为传统生产工艺，保质期也更短，以确保产品的新鲜。据悉，他们计划在未来的半年内，进驻广州老城区及周边新开发住宅区。
品牌竞争白热化
事实上，休闲零食连锁专卖店的市场早已打开。根据和君咨询的研究，休闲食品的零售连锁专卖2011年已达150亿元的规模，占整体休闲零食市场(约960亿元)超过了15，而且份额逐年增加。
面对巨大的零食市场，异军突起的连锁专卖店竞争已然进入了“白热化”阶段，不仅包括湖北的良品铺子、广州的优之良品、上海的来伊份等连锁专卖店品牌，老牌的食品品牌也开始瞄准专卖店市场，盘算自建终端。
年轻群体带旺市场
有研究报告指出，这些连锁专卖店的共同特点是：“店里面只售卖自营品牌的小袋装产品，以及散装产品，而且自营品牌只在专卖店中销售，很少进入商超及其他渠道。”
据糖朝世家相关责任人介绍，品牌的前三家分店均开设在时尚天河等年轻消费者更多的地点。
有分析指出：“80后、90后新兴消费群体的价格敏感性差，同时他们追求个性，喜欢接受新兴事物，理所当然就成为休闲食品专卖店的主要客人。而休闲食品专卖店在产品选择上，基本上是品种丰富，包装新颖时尚，既抓住了年轻一代的眼，也抓住了他们的胃。”
记者王颖)《零食专卖店生意火爆新闯入者玩复古》相关参考资料:
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