碧海银沙网讯（图文/曹传越编辑/邹红宇蔚青）一天三餐饭，究竟该怎吃才适合自己？恐怕一些知识分子也未必清楚。
今年1月1日，我市某医院营养专科门诊开诊，营养师根据就诊市民的特点，将量身订制属于个人的食谱，专门教人如何吃饭。
一张食谱代替药物处方。
“早上7时，早餐：孕妇奶粉35克、散装麦片粥一碗（麦片25克）、鸡蛋一个约55克；
中午12时30分，午餐：米100克约等一平碗米饭、菜心半斤、瘦肉75克约15片、油15克约等1.5汤匙、食盐3克；
下午15时30分，加餐：苹果或橙子一个约150~200克；
晚上18时30分，晚餐：米75克约等一大半碗米饭、西兰花半斤、草鱼100克约2块、油10克约等1汤匙、食盐2克；
夜晚21时30分，餐孕妇奶粉25克。”
这是营养专科门诊营养师给张女士开出的一天食谱。张女士37岁，是高龄孕妇、孕27周、合并孕娠糖尿病，身高160cm、体重69kg、孕前体重60kg。张女士最担心一日三餐吃饭问题：吃多了血糖升高、吃少了胎儿BB营养不够，内分泌医生介绍她看营养专科门诊。她第一次知道医院原来还有专门教人吃饭的门诊，也是头一回知道原来科学吃饭也可以治病。
营养师对张女士过去及现在的饮食、活动量、生活习惯等作详细了解，还对其作身高、体重等体格测量、血糖生化指标等了解。对各项指标作详细的分析，得出量化数据后，营养师再在此基础上制订出适合张女士现在的个体化食谱。并且对食谱中的“早餐、肉类、蔬菜、克数等”借用仿真食物模型展示，教会了张女士“在肉类中：一份瘦肉可以同多少份鸡肉、排骨、鱼虾类、蛋类按份量交换。其他早餐、蔬菜等食物也是类似”，“100克米大约就是一平碗米饭、75克瘦肉大约是15片、10克油约是1汤匙…”。
一份看起来很麻烦，精确到克数的食谱，经营养师用食物模型比较后，张女士很快就可以掌握随时搭配出适合自己一天三餐的食物。在通过饮食控制血糖、保持自身营养需要的前提下，还可以对饮食做到多样化。营养师最后还嘱张女士回家后连续记录自己三天饮食的食物，一周后再来复诊以便调整食谱，力达到最佳饮食治疗方案。
其他科医生是擅长用药物治病，营养专科门诊营养师是擅长编食谱防治疾病。目前我国居民的营养意识还有待提高，多数人都是通过“保健品推销员、商业媒体、民间秘方”等途径来接触营养知识。它们当中很多理论是互相抵触、或片面性，甚至纯属是个人观点的“伪科学”。导致百姓对于营养知识存在很大的误区，对于健康饮食知识却多是一知半解，在不了解个人身体需求的情况下，胡乱听信、尝试偏方这可能适得其反。
营养专科门诊主要是运用食物搭配，基本上不会动用药物。普通人、亚健康人群、各种患者、孕妇、肥胖儿童等不同类型的求诊者，得到的指导也各不相同。营养师是针对求诊者各项自身指标进行综合评估后，再给出“量身订制”式的营养指导，从而达到相应的目的。
营养师除了制订食谱外，还会给予一些运动指导等生活习惯的建议。从疾病防治、健康教育的意义来说，营养专科门诊就是对就诊者从生活上进行健康管理。
《医院开设“营养专科门诊”教人怎样吃饭》相关参考资料:
专科门诊部设置、肛门瘙痒专科门诊、专科门诊、晚上开设的门诊、营养门诊、武总植发专科门诊、亚太口腔专科门诊部、营养门诊现状、营养门诊建立
