湖南、广东成冻品走私重灾区，一个冷库年吞吐走私肉近30万吨
“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。
6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。
从查处情况看，这些走私冻肉卫生状况令人担忧。那么，这些冻肉究竟是如何逃过层层监管，窜上百姓餐桌呢？
“泡椒凤爪”成重灾区
6月1日，长沙海关破获一起特大走私冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。据长沙海关介绍，这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。
据了解，这两起案件共抓获涉案人员20人，其中包括17名湖南籍、2名广西籍和1名广东籍涉案人员。
当天在长沙共发现了3个用来存放这些走私冻品的冷库，总面积约3000平方米。冷库中堆放了大量包装上写着外文的来源不明的冻品。黎某走私的冻品即存放在其中的两个冷库中，通过长沙市红星冷库的门面分销到湖南省内14个市州和全国各地。
据长沙海关保守统计，红星冷库每年吞吐量80万吨冻品中，约1/3是来源不明的境外冻品。
记者了解到，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”竟然长达三四十年。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。
这些来历不明的肉品通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起，一些网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的“佳肴”，消费者吃起来很难分辨。
很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私冻品的“重灾区”。业内人士告诉记者，某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好。
“蚂蚁搬家”式运回国
据相关人员介绍，湖南这起案件中，最常见的走私路径是：走私人员从境外以低价采购货品，用集装箱发至香港，然后发往越南海防，在中越边境的芒街拆解，雇佣边民“蚂蚁搬家式”将冻品运到境内。一个35吨的集装箱冻品由几十个边民搬运，一两个小时就能搬完。
由于冷柜车运输成本高，走私人员用普通车将冻品从南宁运输到长沙，历经12个小时路程后这些货品刚刚解冻，有的甚至已经开始腐败变臭。到达长沙的冻品被搬进冷库再次打冷，然后发往湖南各地以及广东、四川、重庆等地。
更令人触目惊心的是，走私冻肉的链条牵涉多地。在6月的专项行动中，经初步侦查发现，自2015年1月以来，广东番禺、江门地区的陈某、黄某、温某以及辽宁大连地区的刘某等21个走私团伙，承揽北京、天津、重庆、河南、广东等多地货主的冻品进口订单，国外走私冻品由此源源流入国内市场。
皇岗海关、罗湖海关前不久在福田口岸旅检入境大厅开展冻品、海鲜专项查缉行动，更是发现水客利用行李箱、背包等走私冻品和海鲜入境。
走私人员全国抱团
业内人士指出，即便高压整治，但冻品走私环节多、非法利润高，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”，而且在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。
目前冻品走私已经从家族式单打独斗，形成了全国范围的抱团发展，来自全国各地的冻品走私贩私人员建微信群、QQ群，有什么风吹草动互相通气。
专家指出，要有效打击走私冻品的行为，必须加强走私冻品的源头管控，在走私猖獗的边境地区设置严密的监控网络，堵住冻品走私入境的渠道。否则冻品一旦流入内地，被运上四通八达的交通网后打击难度更大。
打击走私冻品需要靠海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合。目前，各省份都成立了打击走私工作领导小组，成员包括海关、公安、工商、出入境检验检疫局等十几个部门，看似参与度很高，但有时常常是“谁都参与、谁都不管”。
“冻品走私网络覆盖全国，打击冻品走私应该加强多省合作，特别是湖南、广东、广西、云南等‘主战场’应该联合打击，实现源头打击，从根源上解决冻品走私贩私问题。”长沙海关缉私局副局长杨波表示。
问题食品频遭曝光消费者自嘲已“免疫”
羊城晚报讯记者唐珩报道：23日，有媒体曝出，海关总署6月共查获10万余吨走私入境的冻品。被查获的这些冻品多数已经过期数十年，被称为“僵尸肉”。如果这些冻品未被查获，则将销往全国，流向国内消费者餐桌。消息曝出后，引发消费者关注。但多数消费者对此颇为无奈：“国内这样的事情被曝光太多了，在餐厅吃饭，材料是什么根本没法判断，只能照吃。”
“屌丝是没有资格谈养生的。”上海网友“@暗夜之泪”如是说。她所在的吃货群里，持此类观点的大有人在。“我能做到的只有不吃路边摊，超市的也尽量少买。但如果这些劣质鸡爪已经进入大餐厅的厨房，我就没有办法了。”广州市民小舒告诉记者，自己很喜欢广式早茶，经常约上朋友或者亲人叹“一盅两件”，而在早茶的茶点中，她最爱的恰恰就是凤爪。“去正规餐馆喝早茶，我还是会点凤爪的。”广州市民赵先生接受记者采访时也表示，自己爱吃的小龙虾、臭豆腐，近几年都上过质量黑榜。面对这类新闻，他已经“免疫”了。“不是每天都吃很多的话，偶尔吃应该没问题吧？”
从业10年的广州欧康德生物科技有限公司营养师许仙则对这则消息的真实性存疑：“一般冻肉放一年就会发生变质，并且变质的肉类无论从嗅觉还是味觉上都与新鲜肉不同，这种走私进来的肉类放了几十年再上餐桌，我觉得食客是可以吃出来的。而且，走私过程中冻肉会开化或者再度急冻，几十年时间的冷冻费用也不是小数，这样做从经济角度上也不一定合算。”
许仙告诉记者，过期肉制品即使在冷冻状态下，也会有细菌和霉菌繁殖，其中部分霉菌对人体有致癌性。同时，腐败肉类会解出甲胺、尸胺等毒性物质，还可能引起急性中毒，严重甚至会导致心力衰竭而死亡。“如果腐败肉中含有的有毒物质较少，它可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重。”
“如果发现肉类出现弹性变差、有异味、颜色变深、表面发黏等现象，则说明很可能已经变质。此外，像泡椒凤爪一类的腌制食品很难分辨是否变质，消费者尽量不要买这类食品。”许仙提醒。
