本报讯记者张巧玲、郑锋报道：高考复习期间，妥善调节考生的膳食营养是保证考生各方面能力正常发挥的重要前提。为了给考生和家长提供健康咨询，4月24日，湛江市中心人民医院健康咨询点也搬到了由湛江市招生考试中心和湛江日报社读者俱乐部联合举行的“2004年高校招生咨询会”现场。
湛江市中心人民医院的主管营养师吴梦强介绍说，高考复习应试期间，大脑活动处于高度紧张状态，氧气和某些营养的需求都比平时增多，如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C和B以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素。在膳食安排上要遵循平衡膳食原则。
具体地说，复习期间，首先应选择孩子平时爱吃的富含营养的食物，让孩子吃饱；其次，要保证优质蛋白质和铁的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，可多选用鱼、虾、瘦肉、猪肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A和B2；第三，要多吃新鲜水果和易消化的食物，少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，因为纯糖食物会降低食欲、高脂肪食物不易消化。此外，还应适当给孩子吃一些粗粮杂食，如红豆、绿豆、糙米面等。这些食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，一方面维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用，另一方面，它还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。
