是不是湛江人，就看你认不认识这些糕点
在这个四季如夏的城市
能把大家从热浪中拯救出来的
除了空调和西瓜
还有那些
用料精博，款式新颖
口味清新多样，咸甜兼备的糕点
比起西点店里高糖高脂的面包、蛋糕
湛江人更喜欢吃中式传统糕点
尤其是各种各样的蒸糕
茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅
蒸糕一定是必不可少的
因为糕有另一层意思“高”
“糕者高也”“步步高升”
喜欢讨好意头的湛江人
不仅春节要蒸糕
一年四季都在蒸糕
大街小巷都有马蹄糕、芋头糕。
绿豆糕、萝卜糕……等糕点在卖
多数的糕点都是呈块状
以斤数或块数出售
而且价钱还都挺便宜
今天我们就来看看
湛江人最常吃的传统糕点
你都吃过哪几种呢？
萝卜糕
萝卜糕是中式的传统糕点，是在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
芋头糕
芋头糕是湛江、潮汕、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门的茶楼也会有卖，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。
黄金糕
黄金糕原名蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种。此糕的主要原材料是南洋木薯，成品像蜂窝所以起名叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状，也叫作鱼翅糕。
白糖糕
白糖糕始创于明朝广东顺德伦教，现今是广东、香港等地的传统特色糕点。据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口，松软弹牙，看起来简简单单，实际工序繁琐至极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。
马拉糕
相信你在湛江的茶楼吃茶点的时候，常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。
钵仔糕
钵仔糕是广东人自创的小吃，也是香港街头传统小吃。传统钵仔糕以黄糖、粘米粉制成后，放在小钵内蒸熟，吃的时候用竹签穿起来吃。由于原材料不同，钵仔糕的颜色也有所不同。
咸水角
咸水角是广东、香港和澳门常见的汉族小吃。咸水角内有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛，也是油炸小吃，出锅后呈金黄色，口感脆而不韧，非常好吃。
簸箕炊
簸箕炊在湛江非常出名，承包了大部分湛江人读书时候的早餐，因其采用编制而成的簸箕为盛糕点的器具，所以被称为簸箕炊。
油角
在湛江过年，油角是必不可少的小吃，也是有甜有咸。以前过年前十几天，家家户户都会开始炸油角，为的是求得来年日子也像油角一样油润，富足。
艾饼
艾饼主要盛行在广东南方客家人聚集的地方，比如梅州、湛江，一般选在清明节及农历七月十四日的鬼节才会做来吃。
来源：湛江云媒、网络
责编：曲晓辉
